JAKARTA – Siapa sangka, daging kambing yang kerap dianggap sebagai daging yang mendatangkan banyak masalah kesehatan justru bermanfaat untuk kesehatan.
Diketahui, daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling umum dikonsumsi manusia.
Baik daging merah maupun daging putih, keduanya mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, vitamin, dan mineral.
Umumnya, daging sapi, ayam, dan kambing menjadi pilihan utama. Tapi, bersamaan dengan perayaan Iduladha pada Juni mendatang, daging kambing pun semakin populer.
Anda mungkin cukup kaget ketika tahu bahwa daging kambing ternyata dikenal sebagai salah satu daging merah yang paling sehat. Pasalnya, daging kambing rendah lemak jenuh dan kolesterol, namun lebih tinggi kandungan zat besi dibandingkan daging merah atau putih lainnya.
Mengutip Healthline, berikut kandungan nutrisi dalam sekitar 85 gram daging kambing matang:
– 122 kalori
– 23 gram (g) protein
– 2,6 g lemak total
– 0,8 g lemak jenuh
– 18 persen kebutuhan harian zat besi
– 17 persen kebutuhan harian vitamin B12
– 30 persen kebutuhan harian vitamin B2
– 30 persen kebutuhan harian zinc
– 10 persen kebutuhan harian kalium
Dengan kandungan gizi seperti ini, daging kambing jadi sumber protein berkualitas tinggi yang mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, sekaligus rendah kalori dan lemak.
Tinggalkan Balasan